{"id":4686,"date":"2019-06-27T10:28:52","date_gmt":"2019-06-27T10:28:52","guid":{"rendered":"https:\/\/krakow.bankizywnosci.pl\/?p=4686"},"modified":"2020-02-17T10:39:39","modified_gmt":"2020-02-17T10:39:39","slug":"jak-ograniczyc-marnowanie-zywnosci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/krakow.bankizywnosci.pl\/?p=4686","title":{"rendered":"Jak ograniczy\u0107 marnowanie \u017cywno\u015bci?"},"content":{"rendered":"

Jak ograniczy\u0107 marnowanie \u017cywno\u015bci?<\/h2>\n

Skala problemu marnowania \u017cywno\u015bci jest olbrzymia. Wed\u0142ug FAO, na \u015bwiecie marnuje si\u0119 ok. 1,3 mld ton \u017cywno\u015bci rocznie. Stanowi to 1\/3 ilo\u015bci wyprodukowanej \u017cywno\u015bci nadaj\u0105cej si\u0119 do spo\u017cycia. W samej Unii Europejskiej marnuje si\u0119  88 mln ton \u017cywno\u015bci. Statystyki wskazuj\u0105, i\u017c przeci\u0119tny Europejczyk do kosza wrzuca ok 20 do 30 % kupowanego jedzenia.   Polsce do wyrzucania jedzenia przyznaje si\u0119 1\/3 Polak\u00f3w. Rocznie marnujemy ok 9 mln ton \u017cywno\u015bci, czyli przeci\u0119tny Polak rocznie marnuje ok. 52kg \u017cywno\u015bci. Co zrobi\u0107, aby temu zaradzi\u0107? I w og\u00f3le dlaczego musimy zacz\u0105\u0107 zwraca\u0107 uwag\u0119 na ten problem? <\/strong><\/p>\n

Czym jest marnowanie \u017cywno\u015bci?<\/strong><\/h3>\n

Na pocz\u0105tek musimy rozr\u00f3\u017cni\u0107 dwa poj\u0119cia: \u017cywno\u015b\u0107 marnowana oraz marnotrawstwo \u017cywno\u015bci.<\/p>\n

  Marnowana \u017cywno\u015b\u0107<\/strong>  to \u017cywno\u015b\u0107 konsumpcyjna, wytworzona, ale kt\u00f3ra nie zosta\u0142a spo\u017cyta przez cz\u0142owieka (z wy\u0142\u0105czeniem \u017cywno\u015bci produkowanej na pasze, elementy biokomponent\u00f3w, bioenergii oraz surowc\u00f3w s\u0142u\u017c\u0105cych do produkcji opakowa\u0144 itp.).<\/p>\n

W raporcie Organizacji Narod\u00f3w Zjednoczonych do Spraw Wy\u017cywienia i Rolnictwa (FAO) zostaje podj\u0119te rozr\u00f3\u017cnienie pomi\u0119dzy stratami \u017cywno\u015bci, a marnotrawstwem. Poj\u0119cie straty \u017cywno\u015bci odnosi si\u0119 do kraj\u00f3w rozwijaj\u0105cych<\/strong> si\u0119, gdzie g\u0142\u00f3wnymi przyczynami marnowania \u017cywno\u015bci jest brak wiedzy na temat w\u0142a\u015bciwego przechowywania, braki w infrastrukturze, psucie si\u0119 \u017cywno\u015bci i trudniejsze warunki klimatyczne. Do strat \u017cywno\u015bci dochodzi g\u0142\u00f3wnie na etapie produkcji, natomiast straty s\u0105 zdecydowanie mniejsze na poziomie konsumpcji. Produkcja i jej nieodpowiednie przechowywanie generuj\u0105 oko\u0142o 40% strat.<\/p>\n

Marnotrawstwo \u017cywno\u015bci<\/strong> to problem kraj\u00f3w wysokorozwini\u0119tych, odnosi si\u0119 g\u0142\u00f3wnie do konsument\u00f3w i sprzedawc\u00f3w \u017cywno\u015bci, kiedy zdatne do spo\u017cycia produkty s\u0105 wyrzucane do kosza. Dla por\u00f3wnania w Unii Europejskiej przeci\u0119tna osoba wyrzuca 173 kg rocznie, a w krajach Afryki Subsaharyjskiej wynosi  to odpowiednio 6 – 11 kg.<\/p>\n

Dlaczego marnujemy \u017cywno\u015b\u0107?<\/strong><\/h3>\n

Oczywi\u015bcie to nie jest tak, i\u017c za marnowanie odpowiedzialni s\u0105 sami konsumenci. \u017bywno\u015b\u0107 marnowana jest praktycznie na ka\u017cdym etapie:<\/p>\n

    \n
  • Rolnictwo <\/strong>\u2013 tutaj marnowanie zwi\u0105zane jest z wytwarzaniem \u017cywno\u015bci, sposobem jej uprawy, zbior\u00f3w, czy te\u017c przechowywaniem.<\/li>\n
  • Transport <\/strong>\u2013 tutaj straty wynikaj\u0105 z niew\u0142a\u015bciwego pakowania i przewo\u017cenie: produkty mog\u0105 ulec zepsuciu, zgnieceniu, obijaniu produkt\u00f3w oraz niszczeniu opakowa\u0144.<\/li>\n
  • Magazynowanie <\/strong>\u2013 niew\u0142a\u015bciwe przechowywanie produkt\u00f3w,<\/li>\n
  • Producenci <\/strong>\u2013 nieodpowiednie materia\u0142y opakowaniowe i procesy pakowania – tutaj mowa nawet o b\u0142\u0119dzie na etykiecie,<\/li>\n
  • Sprzeda\u017c i dystrybucja <\/strong>\u2013 wycofywanie niesprzedanych produkt\u00f3w,<\/li>\n
  • Konsumpcja w domach i gastronomii <\/strong>\u2013 wed\u0142ug Raportu przygotowanego na zlecenie Bank\u00f3w \u017bywno\u015bci, w 2018 roku g\u0142\u00f3wnym powodem marnowania jest:<\/li>\n<\/ul>\n
      \n
    • przegapienie terminu przydatno\u015bci do spo\u017cycia<\/li>\n
    • zbyt du\u017ce zakupy,<\/li>\n
    • zakup z\u0142ego jako\u015bciowo produktu,<\/li>\n
    • zbyt du\u017ce porcje posi\u0142k\u00f3w,<\/li>\n
    • niew\u0142a\u015bciwe przechowywanie \u017cywno\u015bci,<\/li>\n
    • brak pomys\u0142\u00f3w na wykorzystanie sk\u0142adnik\u00f3w.<\/li>\n<\/ul>\n

      \"\"<\/p>\n

       <\/p>\n

      Jak nie marnowa\u0107 jedzenia?<\/strong><\/h3>\n

      Jak widzimy, skala problemu jest napawd\u0119 du\u017ca. Co mo\u017cemy zrobi\u0107, aby j\u0105 zmniejszy\u0107? Przede wszystkim zacznijmy od siebie. Metod\u0105 ma\u0142ych krok\u00f3w wprowadzajmy w \u017cycie zmiany, kt\u00f3re w efekcie przyczyni\u0105 si\u0119 do zmniejszenia skali marnowania \u017cywno\u015bci.  Oto co mo\u017cemy zrobi\u0107:<\/p>\n

        \n
      • zachowuj porz\u0105dek w lod\u00f3wce i szafkach kuchennych,<\/li>\n
      • ustaw odpowiedni\u0105 temperatur\u0119 w lod\u00f3wce,<\/li>\n
      • planuj sw\u00f3j jad\u0142ospis,<\/li>\n
      • nie kupuj na zapas,<\/li>\n
      • na zakupy chod\u017a z list\u0105 potrzebnych produkt\u00f3w,<\/li>\n
      • nie ulegaj promocjom, zastan\u00f3w si\u0119, czy naprawd\u0119 potrzebujesz tych rzeczy,<\/li>\n
      • r\u00f3b cz\u0119\u015bciej mniejsze zakupy,<\/li>\n
      • nie r\u00f3b zakup\u00f3w z pustym \u017co\u0142\u0105dkiem,<\/li>\n
      • kupuj lokalnie,<\/li>\n
      • kupuj sezonowe warzywa i owoce,<\/li>\n
      • zamra\u017caj to czego nie zjesz,<\/li>\n
      • b\u0105d\u017a kreatywny w kuchni,<\/li>\n
      • przekszta\u0142caj jedn\u0105 potraw\u0119 w drug\u0105,<\/li>\n
      • nak\u0142adaj na talerz mniejsze porcje,<\/li>\n
      • podawaj poszczeg\u00f3lne sk\u0142adniki dania na oddzielnych talerzach,<\/li>\n<\/ul>\n

        \"\"<\/p>\n

         <\/p>\n

         <\/p>\n

        A Ty co robisz na co dzie\u0144, aby ograniczy\u0107 marnowanie \u017cywno\u015bci?<\/p>\n

        Czytaj wi\u0119cej – Skutki marnowania \u017cywno\u015bci <\/a><\/p>\n